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凉拌蕨根粉独家

凉拌蕨根粉的做法

1张图片

“蕨根粉有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。”

食材明细

主料

蕨根粉 200g

辅料

菠菜少许

调料

盐适量
白糖少许
味精少许
辣椒粉 1勺
蒜蓉适量
味极鲜 少许
陈醋少许
热花椒油 少许

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌蕨根粉的做法步骤

1
一小包蕨根粉200克备用。
2
蕨根粉冷水下锅，小火焖煮10分钟左右，放入菠菜焯至断生捞出，用凉开水投凉，放入盆里，放入蒜蓉。
3
放入盐和白糖。
4
放入味精。
5
放入味极鲜、陈醋。
6
炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
7
菜中放适量辣椒粉，浇上热花椒油，呲出香味。拌匀即可。
8
成品。

小窍门

1.蕨根粉用小火焖煮，用手掏掐没有硬心即可。
2.油温要高，呲出红油和蒜香味。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：其他、煮锅、炒锅

所属分类：凉菜家常菜

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