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麻辣鸡丝独家

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麻辣鸡丝的做法

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食材明细

主料

鸡胸肉 1块
料酒 1勺
葱结 1个

腌料：

食盐半勺
生抽 1勺
十三香 半勺
白砂糖 半勺
玉米淀粉 1勺

佐餐之料：

花椒 20粒
辣椒丝 适量
蒜片适量
食盐适量
白砂糖 适量
白熟芝麻 1勺

麻辣口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉对半切开。
2
锅中放入鸡胸肉，加料酒和葱结焯水。
3
煮熟的鸡胸肉手撕成筷子一般粗细的鸡丝。
4
加入生抽。
5
加入食盐。
6
加入十三香。
7
加入白砂糖。
8
加入淀粉。
9
起锅烧油。
10
下入抓拌均匀的鸡丝煎至两面金黄。
11
加入花椒粒。
12
下入辣椒丝和蒜片。
13
加入食盐。
14
加入白砂糖。
15
加入白熟芝麻。
16
翻炒均匀。
17
盛盘后撒上葱花即可上桌。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：凉菜家常菜

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