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酸甜鱼块独家

酸甜鱼块的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼肉 适量

辅料

姜少许
蒜少许
豌豆仁 少许

调料

油适量

碗汁

番茄酱 少许
酱油少许
糖少许
醋少许
生粉少许

腌料

料酒少许
胡椒粉 少许
盐少许

酸甜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

酸甜鱼块的做法步骤

1
准备:罗非鱼肉。
2
改刀成块，切点姜，蒜。
3
放料酒，胡椒粉，盐，酱油抓匀腌制一会儿。
4
腌制好的鱼肉。
5
准备点酥炸粉。
6
将鱼肉沾上一层粉。
7
依次都沾好放盘里。
8
小汤锅里油烧至五成放入鱼肉炸。
9
炸至金黄，表面有点酥脆就可以了。
10
色泽不错。
11
捞出来沥下油。
12
按自己喜欢酸甜度调好碗汁。
13
热锅将碗汁倒入中火烧开。
14
要用锅铲不停搅拌。
15
酱汁烧至起大泡变浓稠。
16
放入炸好的鱼块快速翻炒。
17
让鱼块都挂上酱汁即可。
18
准备:烫熟的豌豆。
19
装盘后撒上豌豆仁装饰一下就可以上桌啦。
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成品图。
21
成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：汤锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜

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