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水煮麻辣豆腐

水煮麻辣豆腐的做法

3张图片

“我啊，注定是个懒人，彻底底的懒人

话说某天想吃麻婆豆腐了

想着那些个步骤，又有点却步

索性，来个简单版的

用水煮肉片的方式解决豆腐！”

食材明细

主料

嫩豆腐 500克

辅料

生姜适量
蒜头适量
葱适量

配料

食油适量
食盐适量
豆瓣酱 适量
辣椒末 适量
花椒粉 适量
蚝油适量
生抽适量
白糖适量
水淀粉 适量

中辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

水煮麻辣豆腐的做法步骤

1
将食盐、豆瓣酱、辣椒末、花椒粉、蚝油、生抽、白糖拌在一起备用
2
生抽、蒜头、葱白切成末。
3
豆腐用淡盐水泡五分钟之后切成小块。
4
坐锅热油，下姜蒜末煸香，倒入麻辣酱炒出红油后加小碗清水烧开。
5
烧开后倒入豆腐，加盖继续焖。
6
待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。
7
待汁焖的只剩三分之一时，用水淀粉勾薄芡，洒葱花即可。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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