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萝卜丝饼独家

萝卜丝饼的做法

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食材明细

主料

青萝卜 500g

辅料

面粉 480g
40度温水 240g
酵母 4g
白糖 20g

调料

生抽适量
蚝油适量
虾皮适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
橄榄油 适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

萝卜丝饼的做法步骤

1
萝卜去皮。
2
擦成丝。
3
加盐腌15分钟，泻水。
4
萝卜丝中加入所有调料，搅匀。
5
加入一丢丢面粉，搅匀。
6
加入虾皮，搅匀。
7
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
8
面粉和温水和白砂糖和酵母称重好，放入面包机容器中。
9
按饺子皮功能揉面。
10
揉好的面放入比较大的容器中，常温发酵一小时，再放冰箱冷藏，明早做饼。
11
发好的面团一分为二。
12
揉成长条。
13
切成剂子，压扁。
14
擀成圆圆饼皮。
15
包入馅料。
16
包成包子。
17
用擀面杖擀圆。
18
平底锅预热，倒少许油，小火煎。
19
两面各煎四分钟左右。
20
两面煎黄。
21
出锅。

来自美食天下斌joanliu 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：主食面食

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