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莴笋炖鱼的做法

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春季是吃莴笋的季节,莴笋含有丰富的钾和膳食纤维,可以帮助改善水肿,重口味吃多了,可以多吃一些莴笋,今天分享一道搭配鱼肉的家常菜,莴笋炖鱼,莴笋特别入味很下饭,不放一滴油,健康又美味。

食材明细

主料
辅料
  • 300毫升
调料

莴笋炖鱼的做法步骤

  • 莴笋炖鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材:莴笋刨去外皮切丝,青鱼洗净切块。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:2
    2
    锅内放入2勺甜面酱。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:3
    3
    放入1勺辣椒酱。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:4
    4
    倒入5毫升轻盐酱油,先调均匀。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:5
    5
    加入300毫升清水。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:6
    6
    将酱料稀释这样可以是食材更入味。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:7
    7
    放入洗净的青鱼块。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:8
    8
    放入生姜片。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:9
    9
    煮开后倒入2勺料酒,将鱼翻身后,大火煮开后炖煮10分钟。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:10
    10
    待鱼肉熟了,放入莴笋丝,将莴笋丝铺在周围。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:11
    11
    炖煮2分钟莴笋丝就差不多熟了。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:12
    12
    最后撒上一些小葱即可出锅。
  • 莴笋炖鱼的做法步骤:13
    13
    不加油烹饪的鱼也同样好吃。

小窍门

莴笋丝不宜久煮,不建议久炒或久煮,以免营养流失。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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