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乾隆白菜的做法

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据传,当年乾隆下江南时,路过一饭店,非常爱吃这道“芝麻酱拌大白菜,因此,又给这道菜赐名为“乾隆白菜”。这道菜的灵魂所在就是芝麻酱,经过科学计算,每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克,它的补钙能力超过海米,是当之无愧的“补钙之王”!
不仅能通过芝麻酱补钙、补充微量元素,还能够通过吃白菜叶补充维生素,营养非常均衡。经常吃乾隆白菜,可以 通过芝麻酱,让老人和小孩的每 日钙摄入量达标。另外,芝麻还可以耐风湿,抗衰老。

食材明细

主料
辅料
调料

乾隆白菜的做法步骤

  • 乾隆白菜的做法步骤:1
    1
    自家种的白菜。
  • 乾隆白菜的做法步骤:2
    2
    切开。
  • 乾隆白菜的做法步骤:3
    3
    将大白菜表面的几片硬叶撕掉,再把剩下的叶子清洗干净,用手撕下白菜叶的嫩叶,控干水分。
  • 乾隆白菜的做法步骤:4
    4
    放入盆中,不要白菜梆。
  • 乾隆白菜的做法步骤:5
    5
    熟芝麻备用。
  • 乾隆白菜的做法步骤:6
    6
    碗里放入少许芝麻酱、白糖、芝麻油、再加少许醋、盐、老抽调味,上色。
  • 乾隆白菜的做法步骤:7
    7
    搅拌至顺滑状态。
  • 乾隆白菜的做法步骤:8
    8
    将调好的酱料,倒在处理好的白菜叶上。
  • 乾隆白菜的做法步骤:9
    9
    搅拌均匀。
  • 乾隆白菜的做法步骤:10
    10
    装盘。
  • 乾隆白菜的做法步骤:11
    11
    撒上白芝麻点缀,即可食用。
  • 乾隆白菜的做法步骤:12
    12
    爽口开胃营养菜。
来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 热菜   家常菜   名菜  

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