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青菜苦累

吃饱了再减肥欧耶

青菜苦累的做法

1张图片

“也不知道这个菜叫什么名字，应该和小时候语文课本上的《榆钱饭》是一个道理吧，我们这里老人都叫苦累，我想应该是他们那个年代都太穷，吃不饱，就挖些野菜加点面粉蒸熟，可以够一家人吃吧！在那个年代是不得已，但是现在看来，却是很好吃的。”

食材明细

主料

菠菜适量

辅料

面粉适量

调料

食盐适量

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

青菜苦累的做法步骤

1
新鲜青菜一把，去根和黄叶，清洗干净，晾干水分，根据个人情况用量。
2
放在案板上切碎，不要太碎。
3
放在面盆里。
4
加入适量盐。
5
加入面粉，搅拌均匀，让菜上都粘上面粉。
6
具体面粉量没有称量，大概这个样子就行了。
7
上锅蒸。
8
蒸大概十五分钟，出锅，我忘记了，时间长了点，不太绿了。
9
蒸熟后怎么吃，看个人喜好，可以凉凉了加蒜汁和辣椒油凉拌，也可以加辣椒葱花油炒，我个人喜欢凉拌，胃不好的话还是不要凉拌了。

小窍门

面不要多加，多了就沾到一起了，还会有面疙瘩，我们主要用蔬菜里的水分把面蒸熟粘上，其他蔬菜也可以做，例如野菜，洋白菜，茼蒿都可以都好吃，也可以做减肥餐，行动起来了，欧耶！

来自美食天下吃饱了再减肥欧耶的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：小吃

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