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意式红烩猪肉汉堡

意式红烩猪肉汉堡的做法

1张图片

“自制猪肉汉堡，好吃O(∩_∩)O”

食材明细

主料

高粉 300克
牛奶 150克
鸡蛋 2个
猪肉 1块

辅料

生菜适量
千岛酱 适量
酵母粉 5克
白糖 28克
玉米油 28克

调料

盐 3克
意式红烩腌肉料 30克

其他口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

意式红烩猪肉汉堡的做法步骤

1
面包桶内倒入牛奶，鸡蛋，橄榄油，一角放入盐，一角放入白糖。加入高粉，顶部加入酵母。启动面包机揉面程序，揉至出膜后发酵。
2
猪肉洗净擦干水分用料理棒打成肉泥。
3
意式红烩腌料用水调开。
4
加入肉泥中拌匀，朝一个方向搅拌上劲。
5
整形按压成肉饼用平底锅煎制。
6
翻面煎熟。
7
面团发酵成两倍大时取出滚圆排气，分成小份。盖保鲜膜松弛10分钟。
8
整理成圆形放烤盘二次发酵。
9
发酵成两倍大时刷蛋液。撒上白芝麻。放入烤箱180度，烤12分钟左右。表面上色即可。
10
烤好的面包平切成两半。
11
放上生菜，挤上沙拉酱。放上肉饼。
12
再挤一层千岛酱。
13
盖上顶部的面包就OK了。
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成品图
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小窍门

1做面包不用黄油，用玉米油感觉更健康。
2烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整

来自美食天下政妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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