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黑糖巧克力面包

黑糖巧克力面包的做法

2张图片

“可以做8个面包！”

食材明细

主料

高筋面粉 250g
可可粉 10g
盐 3g
干酵母 3g
黑糖 30g
牛奶 110g
水 70g
黄油 15g

辅料

巧克力豆 适量

调料

高粉少许

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

黑糖巧克力面包的做法步骤

1
1，材料备齐，黄油软化。
2
2，面团材料除黄油，盐之外全部放入面包机揉面。
3
3，揉成团后加入黄油和盐继续揉。
4
4，揉出相对薄的膜即可！滚圆进行基础发酵！
5
5，面团分割成8份，滚圆松弛10分钟。
6
6，面团擀开成椭圆形，翻面，放入适量巧克力豆。
7
7，从侧面卷起，收紧封口。
8
8，弯成u字型！放入烤盘中，用剪刀剪出来缺口！进行二次发酵！
9
9，发酵成2倍大，表面撒高粉。
10
10，烤箱中层，180度，烘烤15分钟。中途加盖锡纸，否则表面颜色过深！
11
11，出炉脱模放凉即可！

小窍门

我用的黑糖因为比较细，所以可以直接揉面。如果是颗粒大的黑糖，要用配方内的水加热融化后，放凉再用！

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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