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“珍珠丸子，顾名思义，就是丸子如同珍珠般圆润，晶莹剔透。做法简单，营养丰富，鲜美可口，快试试吧！”
食材明细
珍珠丸子的做法步骤
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1
食材同框，糯米提前一晚上浸泡，也可以当天浸泡，但至少浸泡4小时以上。
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3
五花肉洗净沥干水分后，剁成肉沫，但要有颗粒感，加入五香粉，生姜粉，胡椒粉，白糖和盐。
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8
最后加入鸡蛋和红薯粉，继续朝一个方向搅拌均匀，直至有粘性。
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9
抓一把肉馅放在手心，揉成团，再左右手来回翻动，使之更上劲，再放在沥干水分的糯米里滚一圈，使之均匀地裹上糯米。
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15
现在开始调汁，在碗里放入少许白糖，2中勺生抽，倒入一平碗清水，再放入2勺玉米淀粉，搅拌均匀。
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17
淋在丸子上，这一颗颗丸子如同珍珠般圆润，让人不忍下筷。
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小窍门
珍珠丸子里除了五花肉，其他食材可以随意搭配，如虾仁，香菇等等。半斤五花肉可以做十个，大小随自己喜欢。蒸的时候底下铺青菜叶子，不易粘锅，最主要还是肉丸子在蒸制过程中，会吸收油脂，出锅时会混有清香，闻着舒服。最后一步淋调料汁不可少，珍珠丸子会吸收汁水，吃起来更滋润，颜值更高，更有食欲。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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