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家常大拌菜

家常大拌菜的做法

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“随着天气渐渐暖和起来，万物复苏，很多野菜也开始采摘了，趁着大地给我们提供可口的食材，做道凉菜当做下酒菜何乐而不为呢！”

食材明细

主料

黄瓜 1根
小圆叶生菜 1棵
苦苣 1棵
油炸花生米 适量
香菜 3颗

辅料

蒜泥适量
葱段适量
花椒 10粒

调料

绵白糖 3勺
食盐 2勺
鸡精 1勺
蚝油 1勺
米醋 1小碗
酱油半碗
料酒半碗
小磨香油 3滴

原味口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

家常大拌菜的做法步骤

1
苦苣清洗干净，去根切两段。
2
生菜掰成小块，清洗干净。
3
黄瓜拍扁，切成小块。
4
香菜去根，清洗干净切成小段。
5
花生因为用的不多，所以外边买的现成品，放在一侧备用。
6
我准备的葱花及蒜泥。
7
所有食材准备完成后，全部放在一个略微大些的盆子中，一定要注意把蒜泥跟葱花放在最上方。
8
将盐、鸡精、白糖、料酒、米醋、酱油等全部从一侧倒入盆中，锅中烧油，油热放入准备的花椒，变黑后用热油泼在葱花与蒜泥上，挑出花椒。
9
放点香油，搅拌均匀，出锅。

小窍门

1、因为孩子不吃辣，如果喜欢吃辣的朋友可以炸些辣椒油哦。
2、香油几滴就好，只为接味。

来自美食天下孟祥磊_jW4n 的作品

使用的厨具：其他

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