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捞汁太湖白虾的做法

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“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白,大抵江湖出者大而白,溪河出者小而色青......”春天这个季节已经有少量白虾上市了,为了尝一口鲜,
平时的白虾一般煮盐水虾和炝虾,今天就来做一道捞汁太湖白虾,味道鲜美,虾肉带着甘甜,非常好吃。

食材明细

主料
  • 白米虾 400g
辅料
调料
  • 味达美臻品料酒 2勺
  • 六月鲜8克轻盐原汁酱油 2勺
  • 白糖 2g
  • 2g
  • 味达美醇香米醋 2勺

捞汁太湖白虾的做法步骤

  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:2
    2
    生姜和香葱部分切片打结,部分切碎末。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:3
    3
    白虾清洗干净。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:4
    4
    锅中加入适量清水和生姜片,香葱打结煮开,把白虾倒入,加入料酒煮开。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:5
    5
    捞汁:六月鲜8克轻盐酱油30ml,白糖2克,生姜末和香葱末适量,味达美醇香米醋2勺搅拌均匀。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:6
    6
    煮至变色捞出装盘
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:7
    7
    把捞汁倒入白虾中。
  • 捞汁太湖白虾的做法步骤:8
    8
    吃的时候拌匀享用即可,鲜香味美,回味甘甜。

小窍门

营养多多的“太湖白虾也称“水晶虾”,其营养丰富,每100克虾中有蛋白质20.6克,脂肪0.7克,还有钙、磷、铁和维生素A等多种营养成分。
来自 美食天下 吴妈厨房 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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