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卤肥肠

宁静致远0217

卤肥肠的做法

1张图片

食材明细

主料

肥大肠 1根

辅料

八角 1个
桂皮 1块
干红辣椒 3个
草果 1个
小茴香 1勺
白蔻 1个
葱姜适量
面粉 1碗

调料

六必居黄酱 半袋
盐 20g
白醋 100ml
生抽 20ml
白糖 10g
料酒 20ml

酱香口味
卤工艺
一小时耗时
普通难度

卤肥肠的做法步骤

1
肥肠洗净，面粉黄酱准备。
2
肥肠放白醋面粉揉搓干净，然后清水中冲洗掉面粉和白醋及表面粘液。
3
锅中放水，放葱，姜以及清洗好的肥肠煮开。
4
捞出沥干水分。
5
高压锅中放入肥肠，还有一个肘子，葱姜，香料盒，放料酒，生抽，黄酱以及白糖调匀盖盖上汽后炖一个小时。
6
盛出即可。

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使用的厨具：高压锅

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