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红烧肉焖茶树菇的做法

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茶树菇质地较硬,最好提前一天浸泡,泡软后剪掉老根,挑除杂质,反复淘洗干净。

食材明细

主料
辅料
调料

红烧肉焖茶树菇的做法步骤

  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:1
    1
    茶树菇提前浸泡回软,剪掉老根,择洗干净。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:2
    2
    提前烧好的红烧肉。(前面菜谱有介绍)
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:3
    3
    炒锅放油烧热,放花椒炒香,放干辣椒炒出香味。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:4
    4
    放茶树菇炒干水分。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:5
    5
    放入盐。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:6
    6
    放入味极鲜酱油。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:7
    7
    放少许老抽。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:8
    8
    放入红烧肉,加适量开水,小火焖煮一会儿,再放入适量蚝油。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:9
    9
    待汤汁基本收干,放入蒜苗,翻炒片刻。
  • 红烧肉焖茶树菇的做法步骤:10
    10
    成品。红烧肉软烂,茶树菇充分吸收了肉香,干香有嚼劲。

小窍门

1.茶树菇浸泡至回软,剪掉老抽,挑去杂质,反复淘洗干净。
2.小火焖煮使茶树菇充分吸收肉的香味。
3.蒜苗出锅前再放,炒至断生即可。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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