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冬笋鸡蛋儿菜炒年糕独家

冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

冬笋适量
鸡蛋适量
儿菜适量
胡萝卜 适量
豆干适量
年糕适量

辅料

蒜苗适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

冬笋鸡蛋儿菜炒年糕的做法步骤

1
食材准备：冬笋、豆干、胡萝卜、儿菜、蒜苗、鸡蛋。
2
冬笋切片。
3
放淡盐水中焯水1分钟。
4
儿菜、豆干、胡萝卜切片，蒜苗切细。
5
年糕切条。
6
鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
7
锅中放油烧热，倒入蛋液炒散盛出。
8
锅中另放油，放入蒜白、胡萝卜、冬笋、豆干翻炒，烹入生抽让豆干上色增味。
9
放入儿菜翻炒一会。
10
放入年糕，加少许水焖烧3分钟。
11
合入鸡蛋和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。
12
出锅。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：主食小吃

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