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荠菜炒肉丝

polaris滴食记

荠菜炒肉丝的做法

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“春天是吃野菜的季节，荠菜必备可少，荠菜炒肉丝是春天里餐桌上不可少的一道菜，特别鲜美，今天就分享一下，轻盐版的荠菜炒肉丝。”

食材明细

主料

荠菜 200克
猪肉丝 50克

调料

橄榄油 10毫升
味达美臻品料酒 5毫升
六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 5毫升

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

荠菜炒肉丝的做法步骤

1
准备食材：荠菜摘去老叶洗净，猪腿肉切成肉丝。
2
肉丝放入小碗中，倒入5毫升味达美臻品料酒。
3
倒入5毫升六月鲜10克轻盐特级原汁酱油。
4
搅拌均匀腌制5分钟。
5
锅内放入10毫升橄榄油。
6
放入洗净的荠菜进行煸炒。
7
炒制荠菜断生，差不多2分钟。
8
倒入腌制好的肉丝。
9
将肉丝炒制颜色变白，肉丝熟了，即可关火。
10
快手的荠菜炒肉丝，鲜得不得了。

小窍门

肉丝提前腌制后，放入锅内炒制，这样快炒可以让肉质更嫩。

来自美食天下 polaris滴食记的作品

使用的厨具：炒锅

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