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香椿鸡蛋羹独家

香椿鸡蛋羹的做法

3张图片

“鸡蛋羹嫩滑，浓浓的香椿的香味儿，好吃又好看。”

食材明细

主料

柴鸡蛋 2个
香椿适量

辅料

小米椒 可选

调料

盐少许
生抽适量
米醋适量
香油适量

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鸡蛋羹的做法步骤

1
柴鸡蛋2个打入碗中，加少许盐。
2
打散。
3
倒入适温水，再次搅打。
4
用小勺撇去浮沫。
5
过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。
6
覆上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟，焖一会儿。（水开蒸10分钟，再焖几分钟也可以）
7
香椿焯片刻。
8
香椿切小段，小米椒也切几粒。
9
蒸好的鸡蛋羹小心取出。
10
揭去保鲜膜。
11
适量生抽，米醋，香油调味儿。
12
放上香椿，小米椒，即可。
13
浓浓的香椿味儿，好看又好吃。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：羹类家常菜春季食谱

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