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南瓜花卷

南瓜花卷的做法

1张图片

“南瓜营养丰富，是我经常用到的食材，而且多用于面食制作。今天制作的花卷用料简单，颜色金黄、花卷层次分明、口感柔软甜香。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

南瓜泥 适量
牛奶适量

调料

酵母适量

原味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
神级难度

南瓜花卷的做法步骤

1
将南瓜去外皮，去瓤、切片蒸熟，加入牛奶并过滤为泥（可不加牛奶或用水代替)。
2
南瓜泥中放入适量酵母（今天都未过称）。
3
将酵母与南瓜泥混合均匀，静置一下。
4
和成面絮。
5
揉成面团，饧一下再揉面团会很光滑。
6
将发酵好的面团置于面案上揉至光滑。
7
将面擀成大长方型面皮，均匀的刷上油，撒上薄盐、再撒上干面粉，从纵向轻轻卷起。
8
卷至成长条状。
9
均匀切剂子。
10
2个剂子为一组，重叠在一起，然后用筷子从中间压下去，便出现花卷纹理。
11
整理一下。
12
逐个做好花卷坯。
13
将花卷坯放入蒸锅中，烧开后计时13至15分钟，停火后3至5分钟再打开锅盖。
14
蒸熟的南瓜花卷颜色金黄，柔软膨松。
15
取出装盘，可以享用了。

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使用的厨具：蒸锅

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