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酸菜鱼片独家

蓝雨阳光780913

酸菜鱼片的做法

1张图片

“酸辣美味，四川的一道大菜！”

食材明细

主料

草鱼 1000g
酸菜 100g

辅料

豆腐 100g
豆芽儿 100g
小白菜 100g

调料

红薯粉 3勺
料酒 2勺
盐适量
菜籽油 20g

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

酸菜鱼片的做法步骤

1
鱼骨头和鱼头切成块。
2
鱼肉切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀。
3
蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。
4
油热以后，放入酸菜炒香。
5
加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。
6
捞出鱼骨头，把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。
7
美味出锅。

小窍门

红薯粉码鱼片能够让鱼肉滑嫩。

来自美食天下蓝雨阳光780913 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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