准备好材料备用，番茄用了6个，全部切丁，3个用来打成番茄汁作为汤底，另外3个加在汤里面煮。土豆，胡萝卜，洋葱都切丁。独头蒜1切4。牛肉高汤+牛肉，我用的是前两天做好的酱牛肉和汤汁，分装冷冻在冰箱的，非常方便，这样你后面只要煮50分钟罗宋汤就好了，请参考我之前的菜谱：纯香酱牛肉。这个方法做出来的酱牛肉是纯纯的肉香，不是香料味道很重的卤牛肉，酱牛肉的汤汁也是很好的汤底，可以用来做糊辣汤，或者这种罗宋汤，都可以。

3个切碎的番茄，放进搅拌杯。

搅成番茄汁。

锅子里面放少量植物油，再把黄油放下去融化，这样可以有效避免黄油被烧焦。

加入洋葱碎爆香。

把土豆丁胡萝卜丁，蒜头放进去翻炒，炒到土豆有点透明。

然后把番茄丁倒进去翻炒一下。

把打好的番茄汁，和牛肉高汤，以及牛肉，一起放进去，大火煮滚，转小火炖50分钟即可。出锅前加入盐和香菇精调味。想要番茄味更浓一点的可以加2匙番茄酱，也可以不加。

煮好的罗宋汤，鲜香浓郁，超级好喝～