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黄金菠萝炒饭

东古美食厨房

黄金菠萝炒饭的做法

2张图片

“菠萝饭源于泰国，菠萝的营养价值不容少许；维生素C和维生素E丰富的菠萝与米饭搭配在一起，米饭中掺杂着水果的芬芳，酸甜的味道不断刺激着你的味蕾，让你欲罢不能！如果你是个十足的吃货，一定不要错过这道菠萝炒饭！”

食材明细

主料

米饭（隔夜） 一碗
菠萝一个
虾仁 100g

辅料

彩椒两个
鸡蛋 4个
白洋葱 半个
小葱五根
大蒜 6瓣

调料

东古淡盐一品鲜 三勺
盐适量
白糖适量

酸甜口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

黄金菠萝炒饭的做法步骤

1
菠萝切开一小半，把另一大半满满滑个花刀，把里面的菠萝肉挖出来，然后这大半个挖空的菠萝可以用来做器皿。
2
彩椒、洋葱切丁，小葱切葱花，大蒜剁成蒜末。把菠萝粒倒入盐水中泡一会。
3
一个碗里打入三个鸡蛋打发、加入一丢丢盐和白糖调个底味。另一个碗再打入两个鸡蛋打发，这两个鸡蛋不需要调底味。
4
大火起锅烧油，倒入调了味的鸡蛋液，转中小火炒一分钟盛出备用。
5
另起锅烧油，加入蒜末炒香。倒入虾仁和一勺淡盐一品鲜酱油，炒熟盛出备用。
6
再另起锅热油，倒入洋葱粒，彩椒粒炒香。加入陈年大米饭。
7
炒散后，转小火，倒入另一碗鸡蛋液，一边翻炒一边倒，让米饭都沾上鸡蛋液。
8
倒入炒熟的鸡蛋、虾仁、菠萝翻炒均匀，加入两勺淡盐一品鲜调味（根据自己的口味可以加一点盐或者鸡精调调味）翻炒均匀即可。

来自美食天下东古美食厨房的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食炒饭

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