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葱姜蟹独家

葱姜蟹的做法

2张图片

“简单快捷，鲜香味美。”

食材明细

主料

棱子蟹 3只

辅料

葱姜适量
野山椒 1个
面粉适量

调料

盐适量
料酒适量
胡椒粉 少许
生抽少许
蚝油少许

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

葱姜蟹的做法步骤

1
将螃蟹刷洗干净，去掉外壳，抠掉蟹肺，再次刷洗干净。
2
将去掉壳的螃蟹从中间切开，切口处蘸上面粉，下油锅煎至两面金黄。
3
煎好的蟹肉、蟹壳待用。
4
炒锅放少许油烧热，放入葱、姜、野山椒，炒出香味。
5
放入煎好的螃蟹。
6
烹入料酒。
7
放少许盐、生抽。
8
加适量开水，放少许胡椒粉、蚝油。
9
汤汁基本收干即可。
10
成品。

小窍门

1.螃蟹用淡盐水刷洗干净，去壳抠掉肺。
2.刀口处蘸上面粉煎黄。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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