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“阳春三月话野菜,五叶菜又叫五角菜,五叶颠等,在野菜里属较贵的那种。”
食材明细
凉拌五叶菜的做法步骤
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摘完后,为啥贵呢?口感好一方面,树上都是刺,比较难摘。
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抄一下水,重点说一下,水开放入,菜开部浸入水后就捞出放入凉水,否则菜会面了,影响口感。
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攥干水份,有点少,一个盘底。半斤左右应该有一盘。现早市卖25元一斤,感觉小贵。
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小窍门
1.有位友友曾说过,野菜要好吃离不开两种东东,油,蒜,就是多油,多蒜,比较认同。
2.可根据自己的口味用花椒油,可加醋,辣椒等。
使用的厨具:煮锅
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