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清汆荠菜驴肉丸的做法

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驴肉具有“两高两低”的特点:
高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。
对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

食材明细

主料
辅料
调料

清汆荠菜驴肉丸的做法步骤

  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:1
    1
    新鲜驴肉。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:2
    2
    剁成肉泥,我喜欢狮子头口感的,所以剁的不细腻。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:3
    3
    切葱白。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:4
    4
    葱白放肉泥中,加食盐。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:6
    6
    洗净荠菜。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:7
    7
    切成末。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:8
    8
    放肉糜里拌匀放生抽,搅拌至上劲。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:9
    9
    锅烧开水。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:10
    10
    关火,挤入菜肉丸。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:11
    11
    开中火把肉丸煮熟。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:12
    12
    起锅装盘。
  • 清汆荠菜驴肉丸的做法步骤:13
    13
    成品。

小窍门

驴肉含有丰富的氨基酸,很鲜美,所以简单调味即可。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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