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萝卜羊肉汤的做法

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羊肉能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。

食材明细

主料
辅料
调料

萝卜羊肉汤的做法步骤

  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:1
    1
    买回来的羊肉用凉水浸泡3个小时泡去血沫,中间换3次水,切成块。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:2
    2
    锅中加水,冷水将羊肉块放进去,加2勺料酒,6片生姜片大火烧开。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:3
    3
    将羊肉里面的血沫煮出来。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:4
    4
    撇去浮沫,中小火煮3分钟关火。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:5
    5
    用温水将羊肉块清洗干净。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:6
    6
    红枣用盐水清洗干净,大葱切成小段,生姜切片。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:7
    7
    萝卜切成滚刀块。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:8
    8
    羊肉放进砂锅,将葱段,姜片和红枣放进去,加料酒,加足够的水大火烧开转小火炖1小时。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:9
    9
    切好的萝卜放进去煮至萝卜变软。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:10
    10
    里面加盐和胡椒粉。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:11
    11
    洗好的枸杞放进去煮5分钟关火。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:12
    12
    撒上香菜。
  • 萝卜羊肉汤的做法步骤:13
    13
    香喷喷的羊肉汤就做好了开吃。

小窍门

羊肉不要放太多的调料,尽量保持羊肉的鲜美。
来自 美食天下 红•宏 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   家常菜  

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