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草莓炸弹

芊芊_DOkzbcaviraI

草莓炸弹的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 50克
糖 90克（其中留40克打发淡奶油）
低筋面粉 80克

辅料

淡奶油 400克
草莓适量
草莓酱 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
神级难度

草莓炸弹的做法步骤

1
准备好做蛋糕的材料。
2
草莓清洗干净。
3
油加牛奶。
4
搅拌均匀至无油星乳化。
5
筛入低筋面粉。
6
划Z字搅拌均匀。
7
加入蛋黄。
8
划Z字搅拌均匀，蛋黄糊就好了。
9
蛋白和糖。
10
糖分三次加入蛋白中打发。
11
打发。
12
打发至有坚挺的小三角。
13
蛋白霜就好了。
14
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
15
翻拌均匀。
16
翻拌好的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀。
17
蛋糕糊就好了。
18
倒入模具中，放入预热好的烤箱中，中层，烤45分钟，蛋糕就好了，出炉，晾凉。
19
200克淡奶油加20克糖，8分打发，加入草莓酱，拌匀。
20
草莓奶油夹心就好了。
21
拿一个碗，铺上蛋糕，一层草莓奶油，一层草莓碎，一层奶油，再一层蛋糕，重复这几个步骤。
22
最后盖上一片蛋糕。
23
倒扣出来，一个圆形蛋糕就好了，表面挤上奶油。
24
抹平。
25
表面挤几个揪揪，压平。
26
放上草莓。
27
好了，表面还可以篩上少许糖粉，不喜欢也可以不要。
28
好了。
29
成品图。
30
尝尝。

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使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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