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槐花锅盔独家

槐花锅盔的做法

3张图片

“两面金黄，槐花香气扑鼻。槐花锅盔配上豆瓣酱，那味道，外酥里软，很赞哦。”

食材明细

主料

面粉适量
槐花适量
发酵粉 适量

辅料

花椒粉 适量
盐适量
花生油 适量

咸香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

槐花锅盔的做法步骤

1
面粉适量。
2
发酵粉温水化开。
3
酵母水倒面粉中，搅成大絮。
4
揉成较软的面团，自然饧发。
5
发好的面团。
6
洗净控好水的槐花。
7
槐花放面团上。
8
撒上适量盐，自己卤的花椒粉，少许食用油。
9
揉均匀。
10
取一半槐花面团。
11
稍揉两下。
12
擀成稍约1厘米厚的圆，饧10分钟。
13
电饼铛刷油，槐花锅盔放入，上面也倒适量油。
14
刷均匀。上下盖加热，烙大约5分钟。
15
翻面，用牙签均匀扎些小孔。
16
再翻面，也用牙签均匀扎小孔。
17
锅盔上再刷薄薄一层油，盖上盖再烙5分钟。
18
勤翻面，烙至两面金黄即可。
19
切小块。
20
配上炒好的海天豆瓣酱，味道不错哦。
21
成品。
22
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：电饼铛

所属分类：主食面食饼春季食谱

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