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拌香椿

拌香椿的做法

1张图片

“香椿是春季不容错过的食材，一次买了一大盒，炒鸡蛋，炸香椿变着花样吃，今天来一道简单快手的拌粥小菜~拌香椿，为了保留香椿的原汁原味，只用盐和芝麻油调味。”

食材明细

主料

香椿芽 200克

调料

芝麻油 半勺
盐 5克

咸香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

拌香椿的做法步骤

1
香椿芽200克。
2
清洗干净。
3
放入开水中焯水，水中加入2克盐。
4
1-2分钟，香椿芽由紫红色变成绿色。
5
捞出。
6
控干水分。
7
加入盐调味。
8
淋入芝麻油增香。
9
翻拌均匀，腌制10分钟。
10
味道清香自然

小窍门

我喜欢香椿自然的香气，没有加放过多调味料，按自己口味调整。

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使用的厨具：煮锅

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