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焖鲈鱼块的做法

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买的新鲜鲈鱼,没有跟鱼一样大的盘子,就只好斩块来做了。

食材明细

主料
辅料
调料

焖鲈鱼块的做法步骤

  • 焖鲈鱼块的做法步骤:1
    1
    鲈鱼处理干净。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:2
    2
    斩块,放大碗里,放葱姜。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:3
    3
    放食盐和黑胡椒粉。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:4
    4
    放料酒和生抽。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:5
    5
    拌匀后放淀粉。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:6
    6
    再次拌匀,腌制半小时以上。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:7
    7
    热锅冷油。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:8
    8
    放鱼块煎。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:9
    9
    煎至几面金黄色,我的锅不够大,取出来几块,否则不能把煎好的鱼块取出来。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:10
    10
    淋入陈醋。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:11
    11
    鱼块全部放进锅里。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:12
    12
    放些许清水。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:13
    13
    盖锅盖把焖煮。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:14
    14
    切葱叶。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:15
    15
    把汤汁嫩干撒葱叶。
  • 焖鲈鱼块的做法步骤:16
    16
    成品。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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