1、蚕豆不要选太大太白的，那样比较老；也不要选太小的，还不够成熟。跟大姆指差不多大的，颜色绿一点的比较合适。
2、用五花肉会更香一点。喜欢辣的加一点辣椒更好味。
3、加一点辣椒酱或豆瓣酱，味道更丰厚一些。带有一点汤更好吃一些，我烧干了一点。