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牛奶鸡蛋羹

牛奶鸡蛋羹的做法

1张图片

食材明细

主料

牛奶 250g
鸡蛋 2个

辅料

白砂糖 20g

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

牛奶鸡蛋羹的做法步骤

1
准备好牛奶、鸡蛋和白糖
2
鸡蛋打入碗中，加入白糖搅打
3
搅打均匀的蛋液
4
搅打均匀的蛋液过筛，滤去汽泡和不能打散的部分
5
将牛奶倒入过滤后的蛋液中并搅拌均匀
6
将混合后的牛奶鸡蛋液再次过滤
7
放入蒸锅，锅内放凉水
8
大火蒸15分钟即可出锅

小窍门

上锅蒸上碗上盖保鲜膜，用牙签扎几个孔蒸出的蛋很平滑，无气孔，但我对能耐高温的保鲜膜没有信心，所以省去了。

来自美食天下郁金香茗的作品

使用的厨具：蒸锅

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