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香椿炒鹅蛋

香椿炒鹅蛋的做法

1张图片

“朋友送的鹅蛋特别鲜美，当下时节香椿芽又香又嫩，香椿炒鹅蛋再好不过。”

食材明细

主料

香椿 150克
鹅蛋 2个

辅料

葱 1段
食用油 2勺

调料

盐 4克
酱油半勺

咸香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿炒鹅蛋的做法步骤

1
食材准备好。
2
香椿清洗几遍。
3
放入开水中汆烫变色捞出。
4
焯水后的香椿切碎，鹅蛋敲入碗中打散，葱切碎。
5
鹅蛋液中加盐调味，
6
放入葱碎，倒入酱油。
7
放入香椿碎，拌匀。
8
起油锅放入食用油，加热。
9
倒入香椿鹅蛋液，煎至定型。
10
一面定型金黄色，翻另一面。
11
两面金黄色出锅，即食。

小窍门

盐量按自己口味添加。

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使用的厨具：平底锅

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