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“洛神花又称玫瑰茄,用其泡成的洛神花茶富含人体所需氨基酸、蛋白质,有机酸维生素C,大量天然色素及多种矿物质、水槿酸,其中木槿酸,被认为对治疗心脏病、高血压、动脉硬化等有一定疗效。用洛神花茶水,让白萝卜来个华丽转身,酸甜爽口,粉红娇嫩。餐桌上增加的不仅是一道菜,更是一道赏心悦目的风景呢~~那天逛超市,远远的就被一杯红红的茶水所吸引,上前询问,原来是洛神花茶,头一次见呢!就冲这颜色,我毫不犹豫的买了一大包。回来上网一查,好处多多呢!在夏天饮用,清爽的酸味能增进食欲,消除暑热带来的疲惫。适用于中暑、喉咙发炎、高血压、酒醉等。”
食材明细
糖醋爽脆萝卜的做法步骤
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白萝卜洗净切成均匀的薄片,从中间切开,一分为二。
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茶水中放入白醋和白糖,这个看个人口味而定,喜欢甜口的可以多放一些白糖。将白萝卜片放入进行腌制,放置三四个小时就可以吃了,喜欢颜色更鲜艳一些的,可以多浸泡一段时间。
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浸泡入味上色的萝卜片,从糖醋汁中捞出来,沥干水分,一圈圈的码在碟子中。留下的汁可重复使用,可以再切一些萝卜片放进去,进行腌制。取一片腌制好的萝卜片,用手折成漏斗形状的,放在萝卜片中间。
小窍门
1.依个人口味,可以将白萝卜的皮去掉,去皮后的白萝卜吃起来更加的爽脆,还会去除一部分萝卜的辛辣味。
2.萝卜片切的越薄越容易上色,也更容易腌制入味,我切的就有点厚了。
3.因为洛神花茶本身就是酸味的,所以加醋的时候酌量添加。
4.萝卜有行气破气之效,因此,正在服用中药,特别是服用人参、黄芪等补气药物的人,不宜同时食用萝卜,以免“一补一破白忙活”。