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青笋过油肉独家

青笋过油肉的做法

1张图片

“过油肉嫩滑，青笋脆嫩，色泽鲜艳，诱人食欲。”

食材明细

主料

青笋 400g

辅料

过油肉 200g

调料

盐适量
生抽少许
味精少许
葱花少许

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

青笋过油肉的做法步骤

1
将青笋削掉皮。
2
切成菱形片。
3
炒锅放油烧热，放入葱花爆香，放入青笋同炒。
4
放少许盐。
5
放入提前滑好的过油肉。
6
炒至青笋断生，放少许味精调味。
7
成品。

小窍门

1.青笋要削净外皮老筋，否则影响口感。
2.滑肉时放盐、生抽、生粉、蛋清、料酒。

来自美食天下小洞天的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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