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茵陈鲜肉包的做法

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准备做老面馒头,发个面去买了肉蛋给我妈送过去,回来的路上遇到卖茵陈的。
买了一斤,正好有新买的肉,就包个茵陈鲜肉包吧。
肉糜几乎没有肥肉,所以我放了点猪油,成品真的汤汁丰美,又鲜又香。

食材明细

主料
辅料
调料

茵陈鲜肉包的做法步骤

  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:1
    1
    茵陈摘洗干净。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:2
    2
    锅烧开水。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:3
    3
    放茵陈焯水。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:4
    4
    烫变色即可。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:5
    5
    过冷水,捞出撰干水分切末。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:6
    6
    取肉糜。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:7
    7
    切葱姜末。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:8
    8
    葱姜末放肉糜中,加食盐和食用油。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:9
    9
    放生抽。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:10
    10
    拌匀放菜末和猪油。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:11
    11
    搅拌均匀。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:12
    12
    发好的面。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:13
    13
    取一块,揪成剂子。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:14
    14
    揉光。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:15
    15
    擀皮。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:16
    16
    包包子。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:17
    17
    全部包好。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:18
    18
    放温暖出发酵。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:19
    19
    二次发酵好的包子。在洗衣服,等想起来包子褶都平了。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:20
    20
    入蒸锅。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:21
    21
    大火烧开,改中火蒸25分钟。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:22
    22
    关火焖5分钟。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:23
    23
    成品。
  • 茵陈鲜肉包的做法步骤:24
    24
    包子汤汁丰美,外皮煊软,太好吃啦。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小吃   面食   包子  

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