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土豆炖牛肉

留胡子的皇家MQ

土豆炖牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛肉 600g

辅料

土头 250g
洋葱 100g

调料

草果 1个
八角 2颗
干山楂 3只
干辣椒 2个
葱若干
蒜粒 3个
香菜若干
盐适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

土豆炖牛肉的做法步骤

1
准备食材。
2
牛肉切四方粒，浸泡半小时。
3
牛肉粒冷水下锅，焯出血沫。
4
将辅料，洋葱，蒜粒等放入炒锅翻炒。
5
将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。
6
将炒锅中食材转入砂锅，加入没过食材的热水。
7
大火烧开，转小火炖至40分钟。
8
加入土豆块，此时再放入适量食盐，再炖15分钟。
9
出锅，撒上香菜，美食既成。

小窍门

冷水焯肉，更易去血水。炖牛肉的过程中放入开水炖的话会容易软烂。

来自美食天下留胡子的皇家MQ 的作品

使用的厨具：砂锅

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