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蘑菇的另类吃法——素版京酱肉丝

蘑菇的另类吃法——素版京酱肉丝的做法

1张图片

“一直都非常喜欢吃京酱肉丝，最近恰好看到有人用蘑菇做出素的京酱肉丝，很是感兴趣，就做了一次，做出的蘑菇既筋道又带着点甜味，很是下饭。”

食材明细

主料

蘑菇 550g

辅料

熟白芝麻 适量

配料

番茄沙司 1勺
甜面酱 2勺
蚝油 2勺
盐小半勺
白糖小半勺

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

素版京酱肉丝的做法步骤

1
蘑菇，番茄沙司，甜面酱备好。
2
蘑菇清洗干净，番茄沙司，甜面酱，备好，锅烧热后，把芝麻小炒一下盛出备用。
3
锅中倒入清水，大火煮开后，放入蘑菇焯4分钟左右，待蘑菇变软后捞出，用冷水冲凉，沥干。
4
姜切成细丝。番茄沙司，甜面酱，蚝油，盐和糖放在一起搅匀，做成酱汁备用。
5
把蘑菇用手撕成细丝。
6
锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
7
锅烧热，倒入油，放入姜丝炒香。
8
然后放入蘑菇丝，用中火煸炒3分钟左右。
9
炒到蘑菇丝变得略干。
10
颜色焦黄后倒入酱料。
11
炒均匀，盛出，撒上熟芝麻。

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使用的厨具：炒锅

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