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豆豉蒜蓉番薯叶

豆豉蒜蓉番薯叶的做法

2张图片

食材明细

主料

番薯叶 250g

辅料

蒜蓉适量
豆豉 10g

调料

油适量
盐适量

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豆豉蒜蓉番薯叶的做法步骤

1
番薯叶。
2
撕去叶梗上的丝，再清洗干净。
3
准备蒜末和豆豉。
4
起锅热油炒香蒜末，倒入豆豉，豆豉炒之前用水先泡一泡，洗掉咸味。
5
把配料炒出香气。
6
放入番薯叶。
7
炒至七成熟，放入盐调味，边炒边加点水，青菜才会脆嫩。
8
翻炒入味后出锅。
9
成品。这个季节的番薯叶是头茬的，特别有叶青味。

来自美食天下宸·羽的作品

使用的厨具：炒锅

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