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粉蒸肉独家

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粉蒸肉的做法

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食材明细

主料

五花肉 300克

辅料

黄豆酱 1勺
料酒 1勺
姜末适量
生抽 1勺
蚝油 1勺
蒸肉米粉 1包

调料

葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一天耗时
高级难度

粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉从冰箱取出用水浸泡半小时切薄片。
2
装入盆中撒上姜末。
3
加入料酒。
4
加入生抽。
5
加入蚝油。
6
加入黄豆酱（通常，是应当加入郫县豆瓣，我用完了，就用黄豆酱来代替）。
7
用手抓拌均匀后放冰箱腌制一夜（我是第二天蒸了吃，所以去，头天晚上腌制）。
8
准备蒸肉米粉包。
9
撒入米粉（调料包中有一袋辣椒油，家人怕辣我就没有放）。
10
抓拌均匀码盘。
11
上锅蒸45分钟，达到肉皮软烂。
12
出锅后撒上葱花即可上桌。

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使用的厨具：高压锅

所属分类：热菜家常菜

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