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大馅肉包子

大馅肉包子的做法

4张图片

“桥头包子铺
热气腾腾的包子出锅了
桥尾学校散学归来的娃娃开饭了”

食材明细

主料

肉馅 500g
高筋粉 800g

辅料

大葱 300g
姜 100g

调料

生抽 20g
老抽 20g
蚝油 30g
盐适量
蔬之鲜 适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
姜粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大馅肉包子的做法步骤

1
面粉加水加酵母。
2
搅拌成絮状。
3
揉成光滑的面团，盖保鲜膜等待发酵。
4
肉馅加生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、姜粉、十三香、蔬之鲜，按同一个方向拌匀。
5
加姜蓉（多加一些）。
6
调好肉馅盖盖子放冰箱备用。
7
切大葱碎。
8
要包包子之前把葱碎加入肉馅。
9
拌匀。
10
撒面粉。
11
揉面团。
12
分份。
13
擀皮。
14
包馅。
15
做成大小均匀的包子。
16
放入蒸锅，盖盖子发酵30分钟以后开火。中火，开锅以后15分钟关火。不开盖焖5分钟。
17
取出。
18
装盘。
19
娃娃放学啦！一起吃饭吧！😄

小窍门

大葱一定在包包子之前再放入肉馅里。现包现放。

来自美食天下大蜜呀v 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食包子

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