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粉丝蒜蓉虾

粉丝蒜蓉虾的做法

1张图片

食材明细

主料

虾半斤

辅料

粉丝 1块

调料

蒜蓉 2匙
葱 1个
青辣椒 1颗
生姜 3片
蚝油适量

微辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

粉丝蒜蓉虾的做法步骤

1
买来的虾，洗干净，不去头的可以留着，本人不喜欢虾头，所以去掉了，洗好的虾对半分开，备用。
2
锅烧水，加入粉丝（因为没有粉丝，所以用了粉干代替，但是味道一样很棒），粉丝捞好，放入凉水中冷却（这个一步很重要，冷却过后上过蒸不容易坨掉）。
3
把冷却好了的粉先装盘，在把虾装在粉上面，在虾上面铺上一层蒜蓉酱，在加入生姜片，上锅蒸10-15分钟，上锅蒸虾时间，准备好需要浇灌的调料，辣椒，蒜头。
4
蒸好后如图。
5
锅里在加油，抄香部分蒜头和辣椒，过程中要加入料酒，盐，味精，蚝油。
6
再把炒好的酱料倒入盘中，在空锅烧热油，浇灌在虾上，就可以出啦。

来自美食天下春雨芬芳的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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