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蕨菜炒肉丝

蕨菜炒肉丝的做法

5张图片

“蕨菜是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，是难得的绿色营养菜。”

食材明细

主料

蕨菜适量

辅料

猪肉适量
青红椒 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

蕨菜炒肉丝的做法步骤

1
主料：蕨菜。
2
配料：猪肉、青红椒。
3
蕨菜改刀后用热水焯好后。
4
倒入凉水里镇十分钟，蕨菜苦味很大，浸泡可以去掉蕨菜的苦味。
5
猪肉、青红椒、葱、蒜改刀备用。
6
油锅炒香肉丝后。
7
加入青红椒、葱、蒜。
8
倒入蕨菜，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精即可。

来自美食天下君梦深蓝的作品

使用的厨具：炒锅

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