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香煎红豆糯米饼独家

香煎红豆糯米饼的做法

1张图片

“饼皮焦香，口感软糯，微微的甜浓浓的红豆香。做法也简单！”

食材明细

主料

红豆 150克
糯米粉 150克
澄粉 50克

辅料

白糖适量

调料

纯净水 适量
油适量

甜香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎红豆糯米饼的做法步骤

1
浸泡一晚上的红豆。
2
装入盘里加少许入高压锅蒸熟约二十分钟，蒸好趁热加入白糖拌均匀，按自己喜欢的甜度调就好。
3
将150克糯米粉，50克澄粉放入大碗面加适量的水搅拌均匀。
4
搅拌至无干粉如酸奶的浓稠度就好。
5
热锅放油，油要稍微多一点，这样煎的饼皮才会焦香，倒入一半的粉浆。
6
再铺一层的红豆。
7
然后再将另一半的粉浆全部倒入(粉浆有点少了，不过也不影响的)小火慢煎。
8
煎至底部定型了翻面继续小火慢煎。
9
煎至两面都有点焦香了，要多翻面几次才能煎熟透的。
10
煎熟后铲上案板切成小块方便食用。
11
装盘上桌啦，小甜点，下午茶来一份与家人共享。
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成品图。
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成品图。

来自美食天下琪_feXjZ8E2 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：面食饼

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