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肉末榨菜汤粄的做法

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食材使用到的粄条,在客家地区称为老鼠粄,是客家小吃之一,因为其两端尖,形似老鼠,客家人惯称粉为“粄”,因此称为老鼠粄。
老鼠粄的主要原料用粘米,把粉团经过筛子般的擦板,从洞眼中搓出而成的粉条。

食材明细

主料
辅料
调料

肉末榨菜汤粄的做法步骤

  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:1
    1
    全部食材,老鼠粄、榨菜、肉末、葱。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:2
    2
    肉未用油、盐、淀粉腌制入味。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:3
    3
    锅中水煮开后放入粄条。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:4
    4
    放入肉末。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:5
    5
    放入榨菜。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:6
    6
    加入适量的油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:7
    7
    最后撒入葱花,出锅。
  • 肉末榨菜汤粄的做法步骤:8
    8
    成品。咸香嫩滑。
来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃  

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