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香辣排骨炖春笋独家

香辣排骨炖春笋的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
春笋适量
豆皮适量
蒜苔适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
糖适量
豆瓣酱 适量
开水适量

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香辣排骨炖春笋的做法步骤

1
排骨浸泡出血水洗净备用。
2
春笋洗净改刀切块焯水备用。
3
豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。
4
排骨焯水后冲洗干净。
5
锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。
6
放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。
7
放入豆瓣酱炒出香味。
8
加入开水抹过排骨煮沸。
9
盖上盖子中火炖四十分钟。
10
放入春笋继续炖煮。
11
放入豆皮，加盐调味。
12
加入蒜苔关火焖一下即可。
13
家常美味，请您品鉴。
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成品图。
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成品图。

小窍门

时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：汤锅、煮锅

所属分类：热菜家常菜

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