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肉片烧榛蘑

肉片烧榛蘑的做法

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“榛蘑的食用方式很多，平时用来炖鸡，烧菜或煲汤，今天午餐来一盘肉片烧榛蘑，鲜咸味美，汤汁浓郁。”

食材明细

主料

榛蘑 300克
瘦肉 150克

辅料

香葱 1棵
食用油 2勺
胡萝卜 1棵
大葱 1段
淀粉半勺

调料

咸香口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉片烧榛蘑的做法步骤

1
干榛蘑需要提前泡发。
2
其它食材准备好。
3
瘦肉切片，放入1勺酱油、淀粉和胡椒粉，反复抓拌均匀，静置20分钟。
4
大葱切片，香葱切碎，榛蘑切条状，胡萝卜切片。
5
起油锅放入食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒断生，出锅备用。
6
锅中留下底油继续加热，放入肉片翻炒变色，放入豆瓣酱炒出香味。
7
放入榛蘑翻炒。
8
放入大葱去腥增香。
9
淋入酱油翻炒。
10
放入胡萝卜片，并添加1碗清水烧开。
11
扣上盖子焖3–5分钟。
12
食材成熟，入味后大火收汁。
13
撒上香葱碎增香，翻拌均匀出锅。
14
装盘食用。

小窍门

榛蘑提前泡发，泡软后清洗干净。

来自美食天下厨色的作品

使用的厨具：炒锅

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