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酱爆鸡丁独家

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酱爆鸡丁的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根

腌料：

料酒 1勺
食盐半勺
鸡蛋清 半个
玉米淀粉 1勺

调料

食用油 100ml
甜面酱 1勺

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

酱爆鸡丁的做法步骤

1
鸡胸肉用刀片成两片。
2
切小丁后放入碗中，加入1勺料酒、半勺食盐、半个鸡蛋清和1勺玉米淀粉，抓拌均匀。
3
黄瓜洗净后切丁。
4
起锅烧油。
5
下入鸡肉丁滑散开，炸至表面金黄色捞出。
6
锅中留底油炒香姜末。
7
下入炸过的鸡肉丁翻炒，加入1勺甜面酱。
8
翻炒均匀后下入黄瓜丁翻炒。
9
成品图。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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