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炸香椿肉丸独家

不做妖精好多年

炸香椿肉丸的做法

1张图片

“第一次茬的香椿分了分，留了一点，给我妈炸个肉丸来吃。”

食材明细

主料

猪肉 120g
香椿 100g

辅料

黑芝麻糊馒头 适量
食用油 若干

调料

食盐 1g
鸡精 1g
食用油 半匙
生抽小许
蛋清 1个

其他口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

炸香椿肉丸的做法步骤

1
昨晚掰的香椿芽洗净。
2
焯水。
3
过冷水后撰干水分，整理一下。
4
切去根部。
5
切末。
6
取馒头。
7
切碎，搓成末。
8
放香椿里。
9
取肉糜，剁细。
10
食材放一起。
11
放食盐，鸡精和食用油。
12
放生抽。
13
放蛋清。
14
搅拌均匀。
15
热锅冷油。
16
做丸子。
17
油热放丸子。
18
炸好的丸子，取出来装盘。
19
成品。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜春季食谱

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