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千层肉饼

森林小花熊_lZQJ

千层肉饼的做法

1张图片

“千层肉饼，我是认真的！就在电视上看了个大概然后各种摸索然后出品！”

食材明细

主料

肉馅 200g
面粉 200克

辅料

凉水 100g
食用油 20克
鸡蛋 1个
葱 1颗
姜 30g

调料

淀粉 2勺
香油 2勺
橄榄油 2勺
盐 1勺
老抽半 勺
白酒几滴
胡椒粉 少许
糖少许
十三香 1勺
鸡精半勺
蚝油半勺
花椒水 少许

咸鲜口味
技巧工艺
数小时耗时
神级难度

千层肉饼的做法步骤

1
肉馅和调料，生鸡蛋放肉馅里。
2
面粉加水揉滋再加入油20克揉滋润后冷藏醒1小时。
3
面分三份。
4
每一份都擀成长条。
5
铺肉馅，边缘留白。
6
一层层向前折叠。
7
合口。
8
饼铛烙熟。
9
切块食用。

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使用的厨具：平底锅

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